自制焦糖

作者： 轩妍麻麻的厨房

用料

• 糖 100克
• 水 50克
• 小苏打 5克

自制焦糖的做法步骤

步骤 1

锅里倒入糖，倒入水，不要去动它。开中火慢慢熬。都不要去动它。

步骤 2

慢慢熬，慢慢熬，熬到起大泡的时候转小火，熬到有点开始黄了，关火，千万不要颜色太浓了，不然就是焦了。一定要看着。

步骤 3

大概这种颜色出来的时候，锅摇晃一下。使它的颜色均匀

步骤 4

均匀了以后马上刮关火，离火。 拿起硅胶铲准备，倒入5克小苏打。 快速的搅拌，它就会膨胀很大。 一定要快速的。快速。搅拌均匀后快速倒入垫油纸的烤盘上。一定要快速倒入，不然会马上结块。可以用筷子尝试一下味道。如果很苦，那就是失败了。千万不能烧太焦了。有一点黄了就可以摇晃均匀。

步骤 5

搅拌均匀以后快速倒入到垫油纸的烤箱里。

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步骤 6

步骤 6

大概这个时间我摸了一下，已经硬了。

步骤 7

它会成为一块不粘手焦糖

步骤 8

然后拿一个勺子把它敲碎。

步骤 9

倒入密封的盒子里，泡咖啡的时候拿出来用。

步骤 10

明天我来教你们怎么做咖啡， 用上焦糖， 记得收藏哦！！！

菜谱创建时间：2021-04-17 03:14:35