梅干菜焖肉（隔水炖）

作者： 陌上草熏11

用料

• 梅干菜 100克
• 五花肉 650克
• 蒜 4瓣
• 姜 3/6片
• 生抽 2勺20克
• 老抽 0.5勺5克
• 蚝油 1勺10克
• 糖 15克
• 胡椒粉 1克
• 盐 0.5克
• 水/高汤 1碗
• 鸡精 1克
• 花椒 15粒
• 料酒 15克

梅干菜焖肉（隔水炖）的做法步骤

步骤 1

1.猪肉焯水（也可省略这一步） 放料酒，姜3片，花椒焯水

步骤 2

2.猪肉切片入锅，电磁炉800-1200煸金黄，出油。放姜3片去腥。盛出，留油。

步骤 3

3.梅干菜泡水15-20分钟，洗净控干。 就着锅里的猪油爆香蒜蓉，放入梅干菜，盐、糖、胡椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精炒匀。倒一碗水，中小火焖5分钟。

步骤 4

4.倒入猪肉拌匀。隔水炖2.5小时。

菜谱创建时间：2021-04-17 02:23:00