米糕

作者： 士多啤梨苏

用料

• 米粉(玉米粉、黑米粉、白米粉都可以) 100克
• 低粉或中粉 100克
• 白糖（做红糖糕则放红糖）可按自己口感增减 20克
• 酵母粉(糖量多则用耐高糖酵母) 4克
• 清水 适量

米糕的做法步骤

步骤 1

所需材料全部称量好

步骤 2

所有干的材料加入盆子后，加入40度温水搅拌均匀，水逐步一点点加入，以免过量

步骤 3

水量多次加入后搅拌成这个状态 ，用勺子舀起从空中倒下的面糊能堆积起来却又很快摊平就可以

步骤 4

倒入抹好油的模具一发至1.5倍，大火开蒸至熟透。(喜欢二发的可以一发完，再倒入模具二发)

步骤 5

蒸好焖5分钟再开盖拿出来，趁热吃，很软很弹

菜谱创建时间：2021-04-16 21:08:08