猪肉和鸡胸肉切丁，加入葱伴侣面酱、老抽、蚝油腌制15分钟
放入香菇丁、葱姜末，加植物油拌匀，最后加入盐、味精、香油翻拌均匀，即成馅料。也可加入半勺白糖调味，喜欢低糖低盐的自己控制用量。
发面环节省略，发好的面揉匀分成约150克左右大小相等面剂
擀成5毫米厚的长方或椭圆面皮，将酱肉馅料铺匀，馅料多少按个人喜欢，多一点馅料蒸熟的肉卷口感更饱满。
从一头卷起
将边缘捏紧捏实
蒸锅加水至温，待花卷生胚二次醒发好之后上屉蒸制，水开后18分钟即可出屉。