自制披萨🍕

作者： 阳阳妈M

披萨一定要吃一次自己做的才知道多好吃，单就披萨培现做现烤的口感绝非是外面卖的能比拟的，料更是想吃什么放什么，今天做的是我们家挑嘴的哥哥捡来挑去最和他口味的肉酱玉米虾仁披萨，简单又好吃，做面包经常不如意的朋友试做披萨吧，想不成功都难

用料

• 披萨胚
• 高筋面粉 200克
• 水 110克
• 玉米油 15克
• 细砂糖 10克
• 耐高糖酵母 2克
• 盐 1克
• 铺料
• 西红柿 2个
• 肉末 200克
• 玉米 半根
• 洋葱 半个
• 马苏里拉芝士碎 1袋
• 虾仁 9只
• 蕃茄酱 适量

自制披萨🍕的做法步骤

步骤 1

披萨胚所有材料放厨师机里

步骤 2

揉至出手套膜，虽然披萨对于出膜要求没那么高，相信我，出膜的胚后感很好，软软又又韧劲，还可以撕着吃

步骤 3

揉好的面团盖膜放烤箱38度发酵至两倍大，在发酵的时候开始准备酱料

步骤 4

热锅放油下洋葱炒香

步骤 5

加入肉末

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步骤 6

步骤 6

肉末洋葱充分炒散混合

步骤 7

加入西红柿丁

步骤 8

炒匀

步骤 9

加入一勺蚝油，一勺生抽

步骤 10

炒匀

步骤 11

挤入西红柿酱，口味根据自己的喜好调，喜欢酸的就多放点

步骤 12

炒匀后加入一点盐

步骤 13

开始小火收汁

步骤 14

一直小火慢慢炒干水分，不能有太多水份，不然铺披萨胚上都泡坏了

步骤 15

炒好的酱料放凉就可以铺披萨上了

步骤 16

面团发至两倍大后

步骤 17

排气

步骤 18

擀成圆型，饼边捏起来

步骤 19

做成个边缘厚起的圆形

步骤 20

烤箱放碗水40度发酵膨起

步骤 21

二发好后的开始抹酱

步骤 22

铺一层

步骤 23

撒点芝士和玉米

步骤 24

放上虾仁，其实就是想吃什么放什么，注意别放水份多的就行

步骤 25

再撒芝士玉米

步骤 26

最后撒上厚厚的芝士，根据个人喜好放多放少，我是整袋都撒上了

步骤 27

预热烤箱上下火210度烤20分钟

步骤 28

出炉了，香味四溢

步骤 29

芝士太诱人了

步骤 30

我们一家人都不够吃的，6岁的哥哥可以吃三大块

自制披萨🍕的小贴士

披萨就是比较随性，想吃什么放什么，吃榴莲披萨最简单，酱料都不用吵，直接铺榴莲撒芝士，榴莲控不能错过哦

菜谱创建时间：2021-04-16 17:53:56