你从没吃过这样的五花腊肉

作者： 刘妹家有腊肉

一块极好的腊肉，只需要最简单的烹饪。 做腊肉的初衷，是为了更好的储存那些容易腐败变质的新鲜肉类，时至今日，腊味不仅让我们收获了与鲜食截然不同的味道，更是慰藉着远在他乡游子的心。

用料

• 腊肉 1块
• 野葱 1小把
• 折耳根 1小把
• 姜 3片
• 干辣椒 4个（能吃辣的可以多放一点辣椒）
• 鸡精 1勺
• 盐 因为腊肉本身就有盐味，这里我就没有放盐。

你从没吃过这样的五花腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉清洗干净煮熟切片

步骤 2

野葱和折耳根切段备用

步骤 3

油热先放入腊肉煸炒一下

步骤 4

加入切好的姜和干辣椒

步骤 5

放折耳根进去继续煸炒

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步骤 6

步骤 6

加入鸡精

步骤 7

最后再加野葱进去

步骤 8

一道香喷喷的折耳根野葱炒腊肉就做好了

步骤 9

熏制好的腊肉抽真空放入冷冻，可以保存大半年。

你从没吃过这样的五花腊肉的小贴士

腊肉本身就有咸味，吃不了太咸的可以减盐或者不放盐。 自家秋的柏树枝烟熏腊肉，正宗湘西味道。

菜谱创建时间：2021-04-16 16:21:14