香菇提前泡软，热锅下油下香菇翻炒一下下蒜瓣（蒜瓣切得比较细太快下容易烧焦）。炒出香味即可下鸡腿。
鸡腿提前腌好，加了一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒，几片姜，腌制半小时。鸡腿翻炒至变色就可以加入土豆。
加入土豆后再翻炒一下。
加水满过食材，加一小勺白糖，大火烧开转中火，大约五六分钟，我的土豆切得比较细，容易熟。
大约这个状态就可以出锅了。
装盘开吃。