清热解毒清心明目又美容养颜～可苦可不苦的苦瓜炒鸡蛋来咯～

作者： 糖糖食味记

苦瓜营养丰富🧐其中含有丰富的维生素、氨基酸、果胶、蛋白质、粗纤维等营养物质可以为人体提供多种营养物质😮 苦瓜味苦性寒😐是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有🤔清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈😃 其能够明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、益气壮阳，主治中暑，暑热，对于暑热烦渴、暑疖痱子、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿的症状都有很好的改善作用👍 苦瓜的最佳吃法便是凉拌或炒蛋～那今天给大家带来一道苦瓜炒蛋😊

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 苦瓜 1根
• 油 适量

清热解毒清心明目又美容养颜～可苦可不苦的苦瓜炒鸡蛋来咯～的做法步骤

步骤 1

准备四个鸡蛋🥚一根苦瓜🥒

步骤 2

鸡蛋打散，苦瓜切片备用🧐(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟🙂再清洗干净把水挤干～一定要挤干水份！）这一步非常重要！

步骤 3

锅内烧油，由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用🥚（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟🍳也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液🧐不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看😒）

步骤 4

乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒🙃这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿🌱

步骤 5

苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐🍅知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出🍱

步骤 6

最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦😋

清热解毒清心明目又美容养颜～可苦可不苦的苦瓜炒鸡蛋来咯～的小贴士

number1:不喜欢苦瓜苦味的小伙伴🥒可以先把苦瓜腌15到20分钟🌽 number2：苦瓜和鸡蛋不要同时下锅🥐 number3：炒苦瓜先下锅的时候可以先放一点盐🍇

菜谱创建时间：2021-04-16 13:25:56