小时候的蛋炒饭这样做才好吃

作者： 一叶闲

用料

• 米饭（200克米煮成的） 1碗
• 鸡蛋 3个
• 食油 20g
• 盐 稍许
• 葱花（葱叶） 一把

小时候的蛋炒饭这样做才好吃的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄，备用。

步骤 2

将蛋黄打散。

步骤 3

倒入米饭中，用勺子进行混合搅拌。

步骤 4

全部混合均匀，米饭没有团状。

步骤 5

热锅倒入油，倒入拌匀的米饭，搅散并铺平，中火2分钟左右，让蛋黄进一步包裹和凝固。撒上盐花。

步骤 6

倒入蛋清，翻炒至粒粒分开松散。

步骤 7

撒上葱花，关火。

步骤 8

出锅，就可以享用啦。 满满小时候的蛋炒饭味道，简单而美味。

小时候的蛋炒饭这样做才好吃的小贴士

#米饭不能煮的太烂或太硬，将大米淘净后去水涨发半小时以上，然后用比平时烧饭稍少的水，用“快速”档煮。 #本人喜欢清清爽爽、干干净净的口感，如果考虑营养或色彩，可以在步骤7添加自己喜欢的配料。

菜谱创建时间：2021-04-16 12:46:55