香到爆的回锅肉😍家常做法，肥而不腻口口浓香

作者： 买家之星厨房

买来的五花肉跟我这样做，肥而不腻，入口浓香，咸辣够味，下饭下酒都是超棒的选择哦！

用料

• 五花肉 1块
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺
• 蒜苗 适量
• 干辣椒 适量
• 鲜辣椒 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 柱候酱 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 半勺
• 白糖 半勺
• 陈醋 1勺

香到爆的回锅肉😍家常做法，肥而不腻口口浓香的做法步骤

步骤 1

买来新鲜带皮五花肉，洗净下锅，加入葱姜料酒去腥三件套，焯熟后捞出

步骤 2

切适量姜片蒜片待用，蒜苗根部和叶子分别切段，根部用刀背拍扁

步骤 3

准备适量干辣椒、鲜辣椒和花椒，鲜辣椒斜着切片

步骤 4

焯熟的五花肉切薄片，热锅无需下油，将五花肉放入锅中煎炒，煎出猪油，直至五花肉微黄即可将五花肉先盛出

步骤 5

锅中留下猪油，倒入干辣椒、鲜辣椒和花椒翻炒出香气，然后加入蒜片姜片和1勺豆瓣酱一起翻炒出红油

步骤 6

炒出红油后加入1勺柱候酱和1勺生抽继续翻炒均匀

步骤 7

接着将五花肉倒回锅中，再加入半勺鸡精和半勺白糖，炒匀

步骤 8

选将蒜苗根部加入锅中一起翻炒至蒜香出来

步骤 9

再把蒜苗叶加入，再加入1勺陈醋一起翻炒均匀

步骤 10

出锅，一道香喷喷超下饭的家常五花肉就搞定啦

香到爆的回锅肉😍家常做法，肥而不腻口口浓香的小贴士

喜欢这道菜的小伙伴记得帮小星点点收藏和关注，谢谢你们的支持！

菜谱创建时间：2021-04-16 11:45:56