腌制15分钟。下锅， 全程大火。油稍微多一点，变色之后加葱姜蒜翻炒，加生抽，耗油，两勺糖，一丢丢盐继续翻炒。
调料裹上牛肉片时加青椒翻炒。牛肉片熟了就出锅。跟饭店一个味儿！
我切的牛肉有点厚了。越薄越好熟。