不用熬的海盐焦糖酱

作者： 佐佐家的餐桌

用微波炉加热代替熬煮，短短几分钟，香浓顺滑、美味百搭的海盐焦糖酱出炉😋一一最爱这种剑走偏锋又省时省力的款

用料

• 细砂糖 160克
• 水 35克
• 淡奶油 160克
• 日常食用海盐 4克
• 香草精华 三四滴

不用熬的海盐焦糖酱的做法步骤

步骤 1

找家里最大的碗，放160克白砂糖，加35克清水，放入微波炉

步骤 2

先微波加热三分钟，打开看一下状态，之后每加热三十秒查看一次，从透明状态到微微上色就要注意了，可以二十秒查看一次，过程中不要搅拌！如图中的浅棕色就好，这一步不要过了。我用了四分半左右，微波炉火力不同，时间也会略有差别

步骤 3

再拿个大碗，160克淡奶油加几滴香草精华和4克盐微波加热一分二十秒，倒入之前的焦糖里，会沸腾起泡，用硅胶铲快速搅拌均匀，浓郁的焦糖味扑面而来～。如果搅拌之后还有砂糖结晶也没关系，再微波加热30秒

步骤 4

香浓顺滑，美味百搭，完美！

不用熬的海盐焦糖酱的小贴士

微波加热过程中，不要搅拌，在微微上色时注意别过就好啦！

菜谱创建时间：2021-04-16 09:43:35