焦糖杏仁小酥饼

作者： 辞弦儿

就是两个字，好吃！

用料

• 饼底
• 黄油 105克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 高筋粉 80克
• 低筋粉 80克
• 奶粉 10克
• 盐 1克
• 杏仁馅
• 细砂糖 50克
• 蜂蜜 30克
• 淡奶油 55克
• 黄油 45克
• 杏仁片 100克

焦糖杏仁小酥饼的做法步骤

步骤 1

首先做饼底，材料准备齐全

步骤 2

黄油软化加白砂糖打发 黄油软化程度手指能戳下去就好，不要化！

步骤 3

打发到发白细腻浓稠状态

步骤 4

加入鸡蛋和盐，搅拌均匀

步骤 5

加入高筋粉、低筋粉、奶粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

捏成一团，保鲜膜盖好静置30分钟 天气热的话就放冰箱冷藏

步骤 8

取出拿擀面杖擀成薄饼状态，适合烤盘大小，我的是30L烤箱的烤盘，如果大于我这个大小，那就把饼底擀小点，越大越薄，容易烤糊

步骤 9

用叉子扎洞，避免烘烤时鼓起来

步骤 10

烤箱中层160度，烤20分钟左右，观察饼皮表面微黄状态就好

步骤 11

这就是烤好的样子，最边的太薄了就容易焦

步骤 12

做杏仁馅 淡奶油，白砂糖，蜂蜜，黄油都倒在锅里加热

步骤 13

加热至沸腾冒泡浓稠状态即可，中低火大概5分钟左右

步骤 14

关火，倒入杏仁片

步骤 15

然后均匀平铺在饼底上 放入烤箱，中层150度，15分钟 观察表面微黄状态就好

步骤 16

出炉！放凉切块

步骤 17

美不美！好不好看！也更好吃！

步骤 18

我的饼底相对来说有一点稍薄，想要厚的就不要擀那么大就好

焦糖杏仁小酥饼的小贴士

做饼干要耐心哦！什么不懂可以留言问我

菜谱创建时间：2021-04-16 09:43:12