红枣去核，小锅or不锈钢盆加清水泡2小时。
黄油150g室温软化。（放搅拌盆）
留刚没过枣肉的水，大火煮开后转中小火煮十几分钟，至枣皮纹路撑开，筷子轻戳即烂。
枣和煮枣的水一起用刮刀捣成泥。如果太稀就放到锅里炒至浓稠。 晾凉放到室温。
伯爵红茶5g擀面杖擀成粉末。 混合①盐4g②小苏打10g③中筋面粉50g④低粉235g⑤茶叶末5g。
取黄油 +过筛赤砂糖/红糖85g +白砂糖85g， 打蛋器搅匀。
逐个 加入鸡蛋、香草精，搅匀。
预热烤箱180℃。 核桃进烤箱烧烤几分钟。 放凉后，留几个装饰表面，其余稍微敲碎。
加入枣泥360-410g，枣泥越多蛋糕越湿润。 拌入核桃。
分次拌入混合的干粉，用挂刀画圈混合，避免过度搅拌。 呈略带光泽的浓稠面糊。
模具刷油，垫一条油纸。 面糊倒入模具，刮平，震出大气泡。 表面核桃装饰。 高模具（宜家高玻璃盒）覆盖锡纸！
预热好的烤箱，上下火，中下层，170℃，65分钟。 （根据面糊厚度调整烘烤时间） 检验烤熟的方法：用竹签插入蛋糕，带出粘稠物则需增加时间。
烤好出炉，冷却5分钟脱模。可以趁热切块趁热吃。放凉切不易掉渣。
据说不能替换玉米油 下次一定要换矮模具试试，这个有点太高，表面总是糊