欧包

作者： 泼妞泼妞

用料

• 面包粉200克，全麦粉50克 糖20克、盐3.5克、水170克
• 酵母3克、黄油15克 核桃碎、葡萄干、蔓越莓各40克

欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油和干果外所有材料放厨师机揉面，揉至有锯齿手套膜，加入黄油揉至完全手套膜，再加入干果稍微揉下即可，放入发酵盒，室温发酵1小时再冷藏17小时。

步骤 2

取出室温放置30分钟，把面团一分为二，静置20分钟，擀成椭圆形，左右对折再左右捏紧，放入烤盘，二发，时间比吐司快，拿出面包，先撒粉，再割包，同时中下层180度预热，烤制25分钟出炉，10分钟后盖锡纸。

菜谱创建时间：2021-04-15 18:18:19