广式糯米鸡

作者： 桐桐之星

用料

• 荷叶 21张
• 糯米 3斤
• 香菇 适量
• 鸡腿肉 4个大鸡腿
• 盐 适量
• 蚝油 3勺
• 生抽 3勺
• 油 适量
• 五香粉 适量
• 姜片 5片
• 淀粉 一小勺

广式糯米鸡的做法步骤

步骤 1

香茹泡发切片，我用新鲜大鸡腿的，去骨切条用生抽，蚝油，放点盐腌制20分钟，锅里放油放入切好的香菇大火炒香加入鸡肉翻炒香最后加入少许的淀粉水勾芡就可以了

步骤 2

糯米泡5个小时后燒热锅放油倒入糯米翻炒，小火，小火，小火，好重要的一步，炒一会后加入清水洒一下，防粘锅和结块，再加入少许的盐，五香粉翻炒，米炒出到透心就可以了

步骤 3

可以在荷叶里面包飯的这边擦点油，防止太干撕不开

步骤 4

我包的比较大个，3斤糯米可以包21个糯米鸡

步骤 5

冷水下锅蒸1个多小时

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步骤 6

步骤 6

喜欢放虾米的可以放，虾头加姜片提前用水泡一下去腥

步骤 7

这个是没放咸蛋黄的

菜谱创建时间：2021-04-15 17:02:44