将生鸭处理并清洁干净后，均匀地在鸭子肚子抹椒盐。小贴士：如果用Airfryer空气炸锅XXL烹饪，可选择份量在1000克内的整只鸭子。
调制脆皮糖水：白醋、白酒、大红浙醋、麦芽糖，搅拌均匀。
用开水烫一下生鸭，外皮淋上脆皮糖水，风干20分钟以上。小贴士：鸭子风干的时间越久，鸭皮的脆度越好。
把生鸭放入Airfryer空气炸锅，在指示的时间和温度下启动设备：140度，20分钟。
再设置时间和温度：180度，20分钟，继续烘烤。
取出装盘，可以开心享用美味的烤鸭啦！小贴士：鸭肉切片，用面皮卷着黄瓜、甜酱，风味更佳哦！
1.鸭子风干的时间越久，鸭皮的脆度越好。 2.鸭肉切片，用面皮卷着黄瓜、甜酱，风味更佳哦！ 3.烹调时间可能因不同空气炸锅型号而要作出改变。