卤肉~干饭人的干饭菜

作者： 胖胖白饭鱼

捞饭一流

用料

• 五花肉 750克
• 红葱头 200克
• 蒜 2粒
• 姜 2片
• 黄片糖或冰糖 适量
• 啤酒 一罐
• 生抽，老抽，蚝油 适量

卤肉~干饭人的干饭菜的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块

步骤 2

红葱头去外皮切碎，蒜切碎，姜片备用

步骤 3

起油锅，中小火下红葱头，蒜蓉炒出香味，炒至微干微黄状态

步骤 4

下五花肉，姜片一起慢慢翻炒，逼出点猪油，表皮微焦黄

步骤 5

把啤酒倒进去，加入生抽，老抽，蚝油，糖用黄片糖或冰糖都可以，糖度自己掌控

步骤 6

转换入小锅中小火煲半小时左右，喜欢卤蛋的这时候可以加几个煲熟剥好的鸡蛋一起煲

步骤 7

全程大概煲45分左右，煲到五花肉软糯，最近大火收收汁即可出锅

卤肉~干饭人的干饭菜的小贴士

1 没有红葱头就用洋葱，这个不能没有的哈 2 没有啤酒就用黄酒或花雕，花雕煲出来更好吃，但成本就贵些了

菜谱创建时间：2021-04-15 14:44:51