切下来的鱼骨斩块，用盐和料酒腌制
把鱼肉片下来
把肉片成薄片，放盐、料酒、生粉、蛋清腌制待用
起油锅，生姜、大蒜头放油里炒香，鱼骨头下锅煎至两面发黄盛出来，把番茄倒锅里炒烂，然后加清水，把鱼骨头倒进去一起煮，水开后小火熬十分钟左右汤调味然后把腌好的鱼片倒入煮开后可以了。