切好食材。
鸡肉用料酒、白胡椒粉、生抽，淀粉腌制一下。
锅热放油，把青椒、洋葱翻炒一下，备用。
炒菜剩下的油，正好用来溜鸡片。
鸡片变白， 放：葱、蒜末、炒过的青椒洋葱、咖喱粉、盐，大火继续翻炒。大约3分钟左右关火出锅。
一道简单的咖喱鸡片就做好了。
1.配菜按照个人喜好放。 2.关火时间看自己切的食材薄厚决定。 3.炒配菜时可以多放些油，剩下的油正好溜鸡片。