麻辣小龙虾

作者： 爱做饭的小凡凡

夏天到了，龙虾配啤酒🍻 超级简单易上手，步骤详细～

用料

• 小龙虾（处理干净后） 3斤（未处理之前5.4斤）
• 干辣椒 若干
• 八角 1个
• 姜 4片
• 啤酒 1瓶
• 花椒 少量
• 青椒 4个

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

菜市场让买龙虾的阿姨去掉脑袋和虾线，然后拿回家用醋和盐泡半个小时，冲洗干净，如果很黑就用牙刷轻刷干净。

步骤 2

准备好调料，如图，有条件的可以加点蒜🧄

步骤 3

锅内下宽油，筷子冒泡就可以了

步骤 4

下锅炸一下，这样肉质更紧实Q弹，变色即可。

步骤 5

锅内留底油，加入姜丝、花椒、干辣椒、小龙虾调料，炒香。（这个小龙虾调料麻辣味的，挺辣的，吃不了辣的建议别放完）

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步骤 6

步骤 6

加入龙虾翻炒5分钟，然后从锅边淋入少许生抽增香，再翻炒一会儿

步骤 7

加入一瓶啤酒，再加入一点清水，没过龙虾既可，再中小火焖煮10分钟左右收汁

步骤 8

最后加入青椒翻炒增色增香，可以尝一个试试咸淡，挺合我口味所以我最后没加东西了。

步骤 9

成品如上，又麻又辣炒鸡爽，打包出去吃，朋友都说好吃～

麻辣小龙虾的小贴士

1.个人比较喜欢这款调料，可以选择别的。 2.这个做出了又麻又辣，不能吃麻辣的不建议噢

菜谱创建时间：2021-04-14 21:47:20