酱排骨

作者： 小菜一碟的家

没想到这次居然收到了6月香的豆瓣酱，家里一直使用这个品牌的甜面酱、豆瓣酱和黄豆酱，好用顺手，正好家里买了排骨，这就把酱排骨安排上，好吃！本来想着，只吃一块的，后来就不记得吃了几块，吃完为止了!

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 10克
• 料酒 一大勺
• 生抽 一小勺
• 六月香豆瓣酱 一大勺
• 老姜 几片
• 小葱花 适量
• 盐 少许

酱排骨的做法步骤

步骤 1

排骨稍微清洗一下，锅里加适量料酒焯水，煮出浮沫关火，温水清洗。

步骤 2

洗干净的排骨放进高压锅，加适量老姜片。

步骤 3

加适量料酒。

步骤 4

少许盐。

步骤 5

生抽少许。

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步骤 6

步骤 6

清水一碗，没住大半排骨。

步骤 7

加几粒冰糖，大火煮至上汽，改中火十分钟。

步骤 8

高压锅放气后，倒进锅里，加一勺豆瓣酱，开火收汁。

步骤 9

汤汁只留少许，就加点小葱花起锅。

步骤 10

酱香浓郁，鲜嫩多汁，酥软有嚼劲，一切都是刚刚好的样子，完美！

酱排骨的小贴士

1.盐只要一点点就可以了。 2.冰糖加几颗，味道更柔和丰富。

菜谱创建时间：2021-04-14 16:35:22