小美麻薯（个个大）

作者： 丁丁猫小美食光

外酥里糯，每个都又大又酥！ 小美操作只要1分钟多，特别快手！

用料

• 麻薯粉 250克
• 没有味道的油（玉米油，葵花籽油，调和油等都可以） 75克
• 常温牛奶 75克
• 常温蛋液 75克
• 盐 1/4茶匙（约2克）
• 黑芝麻 10克

小美麻薯（个个大）的做法步骤

步骤 1

麻薯粉250克，油75克，常温牛奶75克，蛋液75克，盐2克，放入小美主锅。

步骤 2

20秒/速度3逐渐增加到速度6， 再设定30秒/揉面模式。

步骤 3

再加入黑芝麻10克。

步骤 4

然后设置，40秒/揉面模式。同时预热烤箱200度。可以用立体烤（就是带风扇的那一档）见下图。

步骤 5

没有就用上下火模式（平时烤面包的模式）。

步骤 6

取出刀头，取出面团，可以用刮板将锅壁，锅底，刀头下面的面刮干净。

步骤 7

戴一次性手套，或者手抹油，将面团平均分成13份（一份37克左右），搓成光滑的球形。

步骤 8

烤盘上铺上烘焙纸，放入烤盘，中间留足空隙，麻薯在烤制过程中会长大大大…… 放入预热好的烤箱中层，设置180度，30分钟左右，每家烤箱温度不一样，大家根据自己烤箱脾气适当增减时间或者温度。

步骤 9

麻薯们在烤箱中慢慢长大大……特别大……

步骤 10

教大家一个检查麻薯烤好了没有的方法，设定时间快到时，快速打开烤箱门，取出一个来，马上关上烤箱门，如果这个麻薯没有回缩，就说明烤好了。可以出炉啦……

步骤 11

这次咱们的这款麻薯粉做出来皮好酥，太好吃了。秒杀外面买的各种，关键是外面酥皮，内里软糯有嚼劲，完美！

步骤 12

下午时光配上一壶小美手冲咖啡，美滋滋！

步骤 13

一口咬下去，幸福满溢！喜欢各种馅料的也可以填充，吃不完的可以密封冰箱冷冻，吃的时候预热好烤箱170度，复烤3分钟左右就可以啦！

步骤 14

等你们交作业哈！一起云吃麻薯！

菜谱创建时间：2021-04-14 16:32:39