碗里倒上一杯大米，加适量水浸泡几十分钟，浇上一小勺味极鲜酱油稍事搅拌，不要太多原味鸡也有咸味。
在米中间摆入一块昨晚剩下的原味鸡块。
用电饭煲或者蒸锅，冷水蒸制约半小时，至米饭熟软。
此时鸡肉非常软烂脱骨，用勺子轻易即可扒下鸡肉，扔掉骨头，戳碎鸡肉。
趁热撒上胡椒调味，搅拌均匀。