无油炸大鸡排

作者： Zaoan

今天用东菱小食锅做一个大鸡排，外面的大鸡排好吃是好吃就是油炸的不太健康😋自从入手这个空气炸锅解锁好多美食，还一锅多用✨超棒

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 淀粉 20克
• 奥尔良调料 30克

无油炸大鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉从中间片成两片（要小心手哦），用擀面杖捶打肉，打断筋膜，肉会变薄变大，加入奥尔良调料粉，如果觉得颜色浅可以在稍微加上点

步骤 2

如果嫌肉质不够嫩可以多加一个鸡蛋清（方子以为的鸡蛋哦），用手抓揉按摩使调料🧂吸收，冷藏腌制至少两小时(也可以过夜，更入味)，可以准备淀粉，鸡蛋液（一整个鸡蛋🥚）面包糠

步骤 3

腌好的肉片沾淀粉，尽量每个面都裹上，裹均匀

步骤 4

倒一点点蛋液到裹了淀粉的肉片上，用刷子抹均匀抹完一面在翻面，我没有把肉片直接放进鸡蛋液里蘸，蘸进去的话如果剩下剩下蛋液，里面就算是淀粉没法用啦

步骤 5

刷了蛋液的肉片放入面包糠盘子里，沾满一面在翻面，让每个缝隙都沾上面包糠，最后粘好面包糠的肉片非常干爽，没有湿的地方，抖一抖让多余的面包糠自然掉落

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步骤 6

步骤 6

空气炸锅旋转按钮🔘到鸡翅模式200度20分钟就好啦～

步骤 7

香喷喷的大鸡排出锅啦🤩

无油炸大鸡排的小贴士

超喜欢玻璃上盖，随时随地都能看到🥰大鸡排切成块，沾着番茄酱或黑胡椒酱太美味了～

菜谱创建时间：2021-04-14 14:59:29