湿炒牛肉粿

作者： 树叶未未

用料

• 牛肉400 克
• 揭阳粿条 2斤
• 芥兰250 克
• 西红柿2 个
• 沙茶酱2 勺
• 淀粉2 勺
• 酱油1 勺
• 老抽1 勺

湿炒牛肉粿的做法步骤

步骤 1

1牛肉加生粉、沙茶、油抓匀腌制半小时以上。2粿条加老抽，生抽拌匀（加老抽是个人觉得成品颜色好看）3番茄、芥蓝洗净切好备用（芥蓝比较嫩，杆、叶没分开，杆比较粗的要分开，先炒）4准备大半盆淀粉水（湿炒的水分需要多一点，大概2碗）

步骤 2

热锅热油加粿条用筷子！用筷子！“炒”到微焦，装盘里，碗里备着

步骤 3

（芥蓝有杆先炒）芥蓝，番茄炒断生乘起来

步骤 4

牛肉下锅炒到边有点变色（不能全熟！）

步骤 5

加入芥蓝番茄翻炒片刻，加入准备好的淀粉水

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步骤 6

步骤 6

雅雅

步骤 7

盖到炒好的粿条上面

步骤 8

开饭

菜谱创建时间：2021-04-14 13:20:13