艾草青团

作者： 九月手工辅食

这个艾草青团是每年清明节都会吃的，我用的是艾草粉，颜色比较深，如果不想要这么深的话可以少放一点！推荐咸蛋黄肉松味道的，太好吃啦！

用料

• 咸蛋黄馅料
• 咸蛋黄 12个
• 肉松 100克
• 沙拉酱 95克
• 青团皮
• 糯米粉 200克
• 艾草粉 20克
• 开水 200克
• 糖 30克
• 融化的黄油 13克
• 最重要的一步
• 澄面 60克
• 开水 117克

艾草青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄撒上白酒后烤箱180度烘烤12分钟左右，趁热压成泥后加肉松和沙拉酱，取30克一个团成圆球，冷冻定型稍后用

步骤 2

按照配方将艾草汁调好和黄油、糯米粉、糖混合均匀，在来做澄皮，记得澄粉一定要和100度的开水混合在趁热和糯米粉团揉匀在一起，包的时候取20克一个剂子，包入咸蛋黄馅即可，

步骤 3

水开后蒸10分钟就可以啦！蒸的时候下面放油纸，以防粘锅，出炉时趁热刷一层玉米油，在团一层保鲜膜就好啦！

步骤 4

咸蛋黄肉松的简直太好吃啦！

菜谱创建时间：2021-04-14 12:03:59