每周都做的打卤面

作者： 潼昕妈妈

我这个打卤面最初是想做臊子面，但是觉得准备的东西太多太复杂了，就自己简化了做法，没想到特别受欢迎。 每周家里大人和孩子都会说我们是不是又该吃打卤面了。

用料

• 黄花菜 克
• 香菇 朵
• 木耳 朵
• 生抽 勺
• 面条 份
• 鸡精 勺
• 盐 克
• 土豆
• 肉沫
• 圆白菜

每周都做的打卤面的做法步骤

步骤 1

猪肉切成钉，特意准备了肥肉；木耳和黄花菜泡发后切碎；土豆切成钉；鲜香菇切钉。

步骤 2

锅中放油煸肥肉，这样做出来的卤会很香。

步骤 3

将肥肉钉炒的焦黄后放入瘦肉钉翻炒，放酱油。

步骤 4

然后将香菇、木耳、黄花菜倒进锅中翻炒（忘记拍照片了），炒出香味后加水炖一下，炖的时候放一个大料瓣

步骤 5

快熟的时候下入土豆，有了土豆就不需要勾芡了。 也可以加胡萝卜。

步骤 6

另起锅煮面条

步骤 7

切成丝的圆白菜备用

步骤 8

第一次开锅后放入菜，打些水继续煮，再开锅捞出即可。

步骤 9

这是成品。

每周都做的打卤面的小贴士

卤做的时候我基本不放盐，是靠酱油和耗油提味，因为孩子特别喜欢吃这个，每次都吃一碗面+一碗卤。 大人吃辣，可以在熬个辣椒油后翻炒一下。

菜谱创建时间：2021-04-14 08:39:19