猪肉切成钉，特意准备了肥肉；木耳和黄花菜泡发后切碎；土豆切成钉；鲜香菇切钉。
锅中放油煸肥肉，这样做出来的卤会很香。
将肥肉钉炒的焦黄后放入瘦肉钉翻炒，放酱油。
然后将香菇、木耳、黄花菜倒进锅中翻炒（忘记拍照片了），炒出香味后加水炖一下，炖的时候放一个大料瓣
快熟的时候下入土豆，有了土豆就不需要勾芡了。 也可以加胡萝卜。
另起锅煮面条
切成丝的圆白菜备用
第一次开锅后放入菜，打些水继续煮，再开锅捞出即可。
这是成品。
卤做的时候我基本不放盐，是靠酱油和耗油提味，因为孩子特别喜欢吃这个，每次都吃一碗面+一碗卤。 大人吃辣，可以在熬个辣椒油后翻炒一下。