藜麦洗净，浸泡30分钟，倒掉水，放入蒸锅中大火蒸熟，大约15分钟。
3根秋葵、1片豆腐干洗净切片，切丁。
新鲜的笋，用量随意，切成丁；胡萝卜切成丝。
蟹味菇洗净切丁（喜欢吃可以适当放多一点）
2个鸡蛋打散，加一点点盐
锅中放油，热了放入鸡蛋，炒散。
依次加入豆腐干、蟹味菇、笋丁、胡萝卜丝、秋葵、腰果炒至断生
加入蒸熟的藜麦饭，不断翻炒，炒至藜麦粒粒分明。加入适量盐、豆瓣酱1勺、蚝油1勺。
翻炒均匀盛出，装盘。
2人份哦，如果是1个人吃可以适当减少藜麦米和配菜的量。如果人多，也可以适当增加用量。