两块鸡胸肉加盐、料酒、生抽、大蒜片、柠檬汁腌一小时备用,把腌好的鸡胸肉用平底锅或烤箱200度烤15分钟。
铁锅把桔子皮妙干,锅内垫锡纸,把剩下的材料放在锡纸上,再放一个网架,把鸡胸肉放在网架上。盖好锅盖大火薰十分钟,看上色效果,自己调整深浅。喜欢上色深就加长几分钟,最后闷5分钟即可。
薰好的肉用刀切片或用手撕成条备用,夹吐司做薰鸡肉面包也可以直接吃,非常香。
来张近照。