两块鸡胸肉加盐、料酒、生抽、大蒜片、柠檬汁腌一小时备用，把腌好的鸡胸肉用平底锅或烤箱200度烤15分钟。
铁锅把桔子皮妙干，锅内垫锡纸，把剩下的材料放在锡纸上，再放一个网架，把鸡胸肉放在网架上。盖好锅盖大火薰十分钟，看上色效果，自己调整深浅。喜欢上色深就加长几分钟，最后闷5分钟即可。
薰好的肉用刀切片或用手撕成条备用，夹吐司做薰鸡肉面包也可以直接吃，非常香。
来张近照。