把金针菇、蒜、辣椒、姜洗干净切好备用（姜忘记拍了，是有姜的）
冰箱拿出买好的肥牛片倒去碗里
锅里加水烧开，烧开后放入肥牛片綽水，煮到肥牛变色就捞起，不要煮太熟（先煮肥牛片主要是想去肥牛的浮沫，等下吃起来味道比较好）
把肥牛捞起备用
酸汤肥牛调味料买家乐的也好用（家乐牌子的它里面还有干辣椒包）但超市刚好没了，就买了这个用。
锅里下适量的油，把蒜、辣椒、姜放下去炒，炒出香味。
倒入酸汤肥牛调味料翻炒几下
接着放入洗好的金针菇去炒（金针菇我没有綽水，也可以綽水后放去煮）
再加水去焖一下（水不要太少，免得煮好酸汤没多少，这里我没有盖锅盖）
最后放入綽了水的肥牛，再加一点点盐。
煮好捞起上碗～（想要好看的可以撒点白芝麻在上面，放薄荷叶上去点缀）
除了金针菇还可以加娃娃菜，因为我没买娃娃菜所以没加。