白玉菇去根洗净，切成小段；蟹肉棒切段；豆腐划成小块；备用；
锅里直接下蟹粉，中火炒；
加一点醋去腥；
加白玉菇一起炒，火稍收小些，慢慢翻动，白玉会出一点水，撒点盐继续翻炒均匀，如果觉得有点干了，略微加一点点水（一定要少，1-2勺的量就够了），继续炒一会儿；
加入豆腐，继续翻炒；
加蟹肉棒，加一点点鸡粉和盐，调味，翻炒均匀；
加入青豆，翻炒一会儿；
出锅，撒一些胡椒粉，完工！
蟹粉本身挺油，不需要再加油。