腌笃鲜

作者： 芳芳sh

用料

• 鲜蹄髈 一小个
• 咸肉 适量
• 春笋 适量
• 百叶结 适量
• 味好美生姜粉或姜片 适量
• 味好美白胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 盐 适量，可不加
• 清水 适量
• 小香葱结 1个

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

鲜肉，咸肉焯水，洗净

步骤 2

春笋切滚刀块，焯水几三五分钟即可

步骤 3

百叶打结备用

步骤 4

锅里一次性加入足够的清水，鲜肉，咸肉，春笋，姜，料酒和香葱结（忘记备了，所以我没加）大火煮开，小火慢炖1小时左右

步骤 5

最后差不多关火前加入百叶结，再炖10来分钟即可，然后尝尝味道，不够咸的话再加少许盐

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步骤 6

步骤 6

最后撒少许味好美白胡椒粉提味

步骤 7

鲜……

步骤 8

😋

腌笃鲜的小贴士

鲜肉可以选用小排骨，五花肉等都可以，所有的按自己喜好来。百叶结千万不要太早加入，要不然炖太烂不好吃

菜谱创建时间：2021-04-13 17:45:44