一次发酵，喧软好吃的黑糖小熊馒头

作者： 鱼鱼鱼鱼鱼魚

今天分享一次发酵法制作的黑糖小馒头，把黑糖块放入热牛奶里融化，混合后的面团肤色可太适合做小熊的造型了~所以今天也是萌萌的小熊馒头教程哦~喜欢的朋友可以收藏做一做，选软好吃萌趣可爱！

用料

• 中筋面粉 200G
• 黑糖 33G
• 牛奶 100G
• 鲜酵母 6G

一次发酵，喧软好吃的黑糖小熊馒头的做法步骤

步骤 1

首先将牛奶加热，趁热加入黑糖至完全融化，放凉后加入鲜酵母即可。

步骤 2

材料放入厨师机中，中速混合成团。

步骤 3

取出后用压面机压成面片。这样做的目的是馒头更有嚼劲，且外观更光滑好看！

步骤 4

分成6份，做成小熊头的造型。35度发酵20分钟。

步骤 5

另取30G面粉，15G水，混合后调色，做成小熊五官，发酵时间到后用水沾在面团表面。

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步骤 6

步骤 6

开水上锅蒸13分钟，再关火焖3分钟即可，超级萌的黑糖小熊馒头就做好啦，

步骤 7

吃一口，喧软有嚼劲！

一次发酵，喧软好吃的黑糖小熊馒头的小贴士

1、如果用黑糖粉则不用将牛奶加热，直接全部材料放入厨师机混合即可。 2、没有鲜酵母可以用耐高糖干酵母2G即可。

菜谱创建时间：2021-04-13 17:26:53