美丽又健康的—艾草青团+琉璃苣

作者： 在家烘培乐翻天

艾草青团+琉璃苣 后院的艾草泛滥啦！只好清理了一下，不能浪费啊，做成青团是最好的办法，用的咸蛋黄和豆沙馅，非常好吃😋琉璃苣的花配甜点真是百搭，美丽又健康的早餐 艾草是性温、味苦、无毒的一味药。 它具有回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，也常用于针灸，故又被称为“医草”。 艾草泡脚还能够改善肺功能，对于患有慢性支气管炎和容易咳白痰的人很有好处 。 艾草提取物还对糖尿病和癌症疾病有治疗和预防的作用, 可抑制细胞炎症和凋亡的发生，抗血小板的生成同时促进血管的舒张。 青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。 青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。 琉璃苣本身就是优良的观赏植物，它的的嫩茎叶与花可加入沙拉食用，也可加入果汁混合当饮料用，花还可以作糖果；叶片和花为消解心理压力的益肾良药，能治疗干咳，促进母乳分泌，可作为初期胸膜炎、百日咳的治疗处方；有镇痛的药效。 从种子中提炼的精油可作为月见草油的代用物，用于治疗风湿、月经不调，外用可治疗湿疹。

用料

• 澄粉 90克
• 糯米粉 300克
• 糖 20克
• 猪油 15克
• 豆沙馅 1包
• 咸蛋黄 19个
• 开水 150克
• 艾草泥 270克

美丽又健康的—艾草青团+琉璃苣的做法步骤

步骤 1

艾草摘嫩叶洗净，开水锅下艾草煮2-3分钟，取出用粉碎机打成泥

步骤 2

澄粉和糯米粉一起加入开水和艾草泥揉成面团

步骤 3

加入猪油（我用的是黄油）揉匀，面团45克一个，可以分19个揉成小球

步骤 4

咸蛋黄切半洒少量白酒放入烤箱170摄氏度烤15分钟，微微出油就可以

步骤 5

豆沙一平汤匙裹上咸蛋黄，揉成馅

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步骤 6

步骤 6

做19个馅

步骤 7

像包汤圆一样用艾草面团包上馅，放入蒸笼

步骤 8

开水放入蒸十分钟就取出，太久会塌，出锅马上表面刷一层油，我刷的是黄油加上咸蛋黄烤出来的油

步骤 9

这个配方只有艾草的香味，不觉得苦，也不是很甜，蛋黄半个不容易吃太饱🤓

步骤 10

点缀上琉璃苣花，这个花很美有清爽的味道

步骤 11

配上好友做的美丽陶盆，视觉享受🤓

美丽又健康的—艾草青团+琉璃苣的小贴士

不要蒸太久，刷油防止开裂

菜谱创建时间：2021-04-13 11:21:50