猪肚鸡

作者： 方太幸福家

猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，又名“凤凰投胎”，顾名思义，就是用生猪肚把生鸡包住，用牙签扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚剖开，取出熟鸡一起砍件后，放回原汤料中滚热再食，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻、美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

用料

• #主料
• 猪肚 1个
• 鸡块 300克
• 红枣 50克
• #辅料
• 姜片 30克
• 白胡椒粒 10克
• 盐 8克
• 枸杞 15克
• 水 500毫升

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

猪肚中放入土鸡块，加入10克姜片、5克白胡椒粒和5粒红枣，用牙签把猪肚开口处封好备用

步骤 3

【方太燃气灶】开大火7档，加入猪肚、姜片和水熬煮

步骤 4

煮熟的猪肚盛出晾凉，拆开封口，取出鸡肉备用

步骤 5

猪肚切片备用

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步骤 6

步骤 6

【方太燃气灶】小火3档加入猪肚、鸡块、盐和枸杞烧煮5分钟结束

步骤 7

烹饪完成，尽情品尝吧

菜谱创建时间：2021-04-13 10:14:35