酱焖牛腩

作者： 品味生活的味道

孩子马上中招考试了，体育测试非常消耗体力，趁着休息给孩子增加营养，补充能量。

用料

• 牛腩 700克
• 干辣椒 5个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 盐 少许
• 姜 6片
• 料酒 3勺
• 葱段 3段
• 大蒜 7瓣

酱焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块冷水下锅绰水

步骤 2

水开后撇去浮沫煮5分钟

步骤 3

牛腩捞出清洗干净，备料

步骤 4

葱姜蒜、土豆、胡萝卜、青椒

步骤 5

另外起锅烧油，葱姜蒜辣椒豆瓣酱下锅爆香

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻炒出香味后加入牛腩，翻炒均匀

步骤 7

翻炒均匀后依次加入料酒、生抽、蚝油、老抽

步骤 8

放入调料炒制上色后加入开水，开水要没过牛腩一次加入足量的水

步骤 9

将牛腩倒入砂锅中，小火慢炖一个半小时，炖了一个小时后加入土豆胡萝卜和少许盐，最后倒入炒锅中大火收汁放入青椒即可。

步骤 10

六月香的豆瓣酱，酱味非常浓郁，烧出来的菜味道非常不错，我家里常备这种豆瓣酱做菜用。

菜谱创建时间：2021-04-13 09:24:00