日式草莓奶油面包｜maritozzo

作者： 一一描

天天刷ins一下就被这个可爱的面包吸引住了 马上研究研究，复制了一下 maritozzo其实是罗马传统甜品 圆滚滚的面包，里面夹满了奶油跟切好的草莓 一口咬下去，满满的幸福感！！！

用料

• 高筋粉 250g
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 牛奶 45克
• 全蛋液 110克
• 酵母 3克
• 黄油 100克
• 夹心
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克
• 草莓 适量

日式草莓奶油面包｜maritozzo的做法步骤

步骤 1

把面团里除黄油以外的全部材料揉成可以拉较厚的薄膜，分两次加入黄油，揉至黄油吸收再加入另一半继续揉至吸收，面团揉成扩展状态可以拉出薄膜

步骤 2

放进容器中，室温发酵1小时后冰箱冷藏发酵12小时左右，至面团2-2.5倍大

步骤 3

把面团揉均匀成8份，滚圆，发酵至1.5-2倍大

步骤 4

烤箱预热上下火180度，烤制15-18分钟，烤好的面包放置凉架凉透

步骤 5

淡奶油加细砂糖打发至7-8分

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步骤 6

步骤 6

冷却好的面包对半切开，挤入满满的淡奶油用抹刀抹平，放上切片的草莓装饰

步骤 7

一口咬下去，满满的幸福感！！！

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2021-04-13 08:58:26