干白豆洗干净后，加入4倍的水用高压锅压50分钟。
如果剩的水多的话先倒掉一点，用料理机打成泥。
胡萝卜，洋葱切丁，蒜切沫。
锅里倒入适量橄榄油，加入胡萝卜、洋葱和蒜，小火煸炒10分钟，不时翻动一下。
加入番茄罐头，蔬菜汤底，白豆泥，番茄膏中小火炖20分钟。
加入栉瓜继续炖15分钟，加入盐和黑胡椒粉调味。
欧包切丁，淋点橄榄油抓匀，烤箱预热至190度烤15分钟左右。
吃的时候汤里撒点欧芹碎，磨点Romano或parmesan干酪，放上面包干，啧啧赞😋
蔬菜的选择可以自由搭配，反正西芹，胡萝卜和洋葱这三剑客是绝对不会出错的组合。 这白豆Cannellini bean的中文好像是白芸豆还是白腰豆，我也不太确定。 如果对豆子不排斥可以留三分之一不打碎放入汤里，多一种口感会更好。可惜我家娃不爱🤷🏻♀️ 面包最好选欧包或法棍，一般都会用有点老化的面包。吐司一泡就软吃起来没有那种crunchy的感觉。