酱爆螺蛳

作者： 落落W

酱爆螺蛳是江南水乡传统的地方小吃，民间向来有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

用料

• 螺蛳 1斤
• 葱、姜，蒜头，小米辣 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 糖，生抽，料酒 适量
• 油 适量

酱爆螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳清洗干净

步骤 2

热锅冷油下葱姜蒜辣椒，加一勺豆瓣酱炒出香味。

步骤 3

倒入螺蛳，快速翻炒

步骤 4

加适量盐，糖，料酒

步骤 5

加适量水盖盖中火烧三分钟。

步骤 6

汤汁烧浓，加入葱段即可关火。

步骤 7

出锅。

酱爆螺蛳的小贴士

螺蛳回家养几个小时让它吐沙后再清洗。

菜谱创建时间：2021-04-12 21:03:37