生蚝让海鲜店老板开好壳，拿回家用水浸泡二十分钟后洗净，我在水里放了点面粉，这样洗的比较干净。
锅中油烧热放入处理好的蒜蓉葱花，最近家里人没法吃辣椒，所以我就没加小米辣，大家要吃辣的话可以加一点。蒜蓉炒香之后锅内放入蚝油、酱油、白糖。炒变色就可以关火了，蒜蓉酱就做好了。
炒好的蒜蓉酱均匀铺在生蚝上，水开后蒸5分钟。一道简单的蒜蓉生蚝就做好啦！