焖煮——豆瓣鱼

作者： 老母亲-老母亲

平时鱼清蒸比较多，今天换个烧法，豆瓣鱼

用料

• 罗非鱼 1条
• 6月香豆瓣酱 1勺
• 姜 1小块
• 蒜 适量
• 青红尖椒 各1根
• 糖 半勺

焖煮——豆瓣鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材，青红尖椒忘了拍照

步骤 2

罗非鱼清洗干净，加盐和料酒腌制十分钟，趁着腌鱼的时间把姜蒜葱青红尖椒切好备用，青红尖椒忘了拍照

步骤 3

鱼腌好了外面裹玉米淀粉，入锅炸之前抖掉多余的粉

步骤 4

炸鱼的时候鱼背靠自己，两面炸好捞出

步骤 5

炸鱼的油倒出留一点底油，放姜蒜葱豆瓣酱炒出香味

步骤 6

倒入料酒生抽老抽糖，半碗水煮开，把鱼放入锅里，盖上盖子焖煮十分钟

步骤 7

把鱼捞出，倒入水淀粉勾芡，再加入青红尖椒

步骤 8

装盘～

菜谱创建时间：2021-04-12 18:55:55