食材准备有，鱿鱼母，鸭子半只，当归1块，生姜3片。
将鱿鱼母用剪刀或者刀切成小块。先洗净后后再用温水浸泡半天左右。泡发好的鱿鱼母更容易入味。
鸭子切块后，放入水中浸泡一下，使其血水冲洗干净。自家的鸭肉一般都不用焯烫，如果外面买的，还是要焯烫一下，这种味道比较不腥。
放入一小块当归提味，当归不要放太多，以免太苦。
加入鱿鱼母，当归，生姜，适量水没过食材。
盖锅小火慢炖2个小时以上，出锅前加点枸杞，枸杞不要放太早哦，以免使其软烂，影响口感和汤底。
1，炖鸭汤可以用砂锅，这样炖出来汤更滋补好喝又不油腻。 2，加入鱿鱼母炖汤，就不用加鸡精调味，鱿鱼母本身很鲜甜。