蒋姐姐红烧五花肉

作者： 幻颜-131

馋了好久了，今天满足一下吧！

用料

• 五花肉 1.5-2斤左右吧
• 姜 若干
• 盐 三小勺
• 桂皮 一大块
• 八角 四个
• 花椒 二十粒
• 冰糖 一把
• 生抽 三勺
• 老抽 三勺
• 料酒 适量
• 辣椒 3个
• 灯笼辣椒 2个
• 香叶 3片
• 大蒜 6瓣
• 草果 2个
• 蚝油 2勺

蒋姐姐红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

凉水下锅煮一下肉，洗干净备用。

步骤 2

准备好各种调料备用。

步骤 3

放一点油然后煸炒五花肉，把肥肉里面的油煸出来，这样就不腻啦！

步骤 4

把刚才煸肉的油倒出来，以后可以炒菜用。（我煸炒了两遍）

步骤 5

看看这碗油就是从肉里面煸出来哒！

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步骤 6

步骤 6

冰糖下锅炒糖色～～～～

步骤 7

煸炒后加入各种调料，进行再次煸炒，直至入味&#*(^｡^)》$

步骤 8

倒入酱油、料酒、蚝油…………炖炖炖！

步骤 9

出锅啦，色香味美的红烧五花肉😋😋

蒋姐姐红烧五花肉的小贴士

1、凉水下锅进行煮肉。 2、煸炒五花肉出油（至少两次）注意火候别把瘦肉煸柴了！ 3、冰糖炒糖色注意火候，千万别炒糊了。

菜谱创建时间：2021-04-12 14:21:29