将猪梅条肉用刀剔除筋膜，顺着猪的纹路切成小块，洗干净备用。
锅内放入水，加入适量姜片，肉焯水，然后用温水洗干净浮沫。
高压锅内放入适量水，加入姜，料酒，花椒，待均匀的冒出蒸汽后，压10~15分钟。
压好的肉，用筷子轻轻一戳就散开了。用手将肉撕成一条条，然后用筷子抖散。
将肉放入面包机桶内，加入生抽、老抽、糖、盐、玉米油，选择果酱程序。
当第一次程序结束，重新再启动果酱程序。当第二次果酱程序剩余10分钟时，加入芝麻，海苔等。
第2次程序结束，如果此时肉松还不是特别蓬松，可以再次启动果酱程序。
1、用一般的锅煮肉，时间太长了，建议用高压锅压。 2、高压锅压制时间，可以根据放入的水量，肉的种类和重量，自己适当调整。 3、多循环几次果酱程序，肉松可以更加的蓬松，达到自己想要的状态。 4、调味料可以根据自己的口味适当增减。 5、肉松用来拌饭，做面包都是蛮不错的。 6、吃不完的肉松，建议用干净罐子装好，盖好盖子，放冰箱冷藏保存，尽量在一个星期内吃完。