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奶酪棒

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作者: 牛牛_0515
本着不浪费任何食材,不经常做的懒人,购买的食材都能一次性用完,不会因为长时间不用而坏掉

用料

奶酪棒的做法步骤

步骤 1

吉利丁片取3片15g,剪成小块加入冷开水中泡软,准备一个大一点的碗,不然都叠放在一起泡不均匀。待用!

步骤 2

准备一个干净的盆倒入100g淡奶油,100g奶粉(这里我用的是爱他美卓萃比较溶于水,差不多就是100ml,关键是淡奶油不够了)如果没有奶粉可以用200g淡奶油,或者牛奶代替,但是牛奶肯定没有淡奶油做出来香,可以尝试100g淡奶油+100g牛奶

步骤 3

加入20g的白砂糖,隔水开小火

步骤 4

加入约70g的芝士片 (一定要是原味原味原味的不要买错了,最后成品是咸的) 这里我换算了一下,差不多放了5片 会浓郁一些(剩余的一片可以早餐夹在面包吃)

步骤 5

待盆中温度降到40-50度的时候,加入提前泡好的吉利丁片,搅拌融化。最后过筛一遍入膜。一定要过筛! 可以用一个一次性杯子慢慢的倒入模具中,这样不会倒的到处都是。 (模具某夕就有15块包括2个模具+100根棒+100个袋子) 放到冰箱冷藏过夜,隔天脱模

菜谱创建时间:2021-04-12 09:58:33
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