不用炒糖色的家庭版[红烧排骨]隔壁小孩馋哭了

作者： 木木去年十七岁

给你在乎的人做一道香喷喷的红烧排骨❤️

用料

• 排骨 1000克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 5-8颗，因人而异
• 姜片 2片
• 八角 1个
• 白芝麻 少许，可不放
• 葱 切段
• 蚝油 半勺
• 盐 少许

不用炒糖色的家庭版[红烧排骨]隔壁小孩馋哭了的做法步骤

步骤 1

排骨切段，冷水下锅焯水，一勺料酒。水开撇去浮沫，煮2分钟，洗净捞出。

步骤 2

锅内少许油，放入5-8冰糖，炒化至微黄，放入排骨、葱段、姜片、八角翻炒，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽，倒入没过排骨的开水，小火炖一小时。

步骤 3

放少量盐，大火炒至汤汁浓稠，出锅，放入白芝麻摆盘！

不用炒糖色的家庭版[红烧排骨]隔壁小孩馋哭了的小贴士

1.少放盐，因为前面加入的老抽、生抽不少 2.炖煮的时间长，排骨才能入味儿，入口即化 3.炒至冰糖融化时一定要小火，要不太疼了 4.提前烧一壶开水

菜谱创建时间：2021-04-12 09:43:01