萌萌的蝴蝶结面包

作者： 饮食_男女

可以做12个，每个65g

用料

• 1个鸡蛋和牛奶 180克
• 零卡糖 60克
• 盐 2克
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 20克
• 酵母 4克
• 老面 180克
• 黄油 25克

萌萌的蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

提前一天制作老面，高粉100g，水80g，酵母1g，盐0.5g

步骤 2

除黄油之外其他材料放入厨师机揉到扩展，加入黄油揉出薄膜。

步骤 3

发酵到2.5-3倍大，分成12个面团，每份大约65g，整形成蝴蝶结形状。

步骤 4

二发，大约两倍大，筛粉，180度20分钟

菜谱创建时间：2021-04-11 22:56:02