玫瑰花米酒

作者： 食光33

抖音看到的觉得很不错，所以记录下来，分享给大家，也方便自己以后记得步骤😊😊

用料

• 糯米 500克
• 玫瑰花 100克
• 水 200ml
• 酒曲 2克

玫瑰花米酒的做法步骤

步骤 1

首先把糯米冲洗干净，再泡8个小时。

步骤 2

泡到可以这样捏碎的样子，多淘洗几遍。

步骤 3

沥干水分，冷水上锅蒸30分钟。

步骤 4

蒸好的糯米像这样透而不烂，一颗一颗的。

步骤 5

把米放在无油无水的垫子上，打散摊凉。

步骤 6

加入200ml凉开水快速降温。

步骤 7

等糯米凉透了，加入酒曲，抓拌均匀。

步骤 8

找个无油无水的干净盆子，把糯米装起来，中间掏一个大酒窝，盖上保鲜膜。

步骤 9

放入发酵箱设置28度，发酵3天。

步骤 10

成品。

菜谱创建时间：2021-04-11 22:18:39