香菇猪肉火腿紫米烧卖

作者： 花田-小厨

鲜香软糯的口感，老少皆宜！

用料

• 糯米
• 生抽
• 猪肉
• 老抽
• 糖
• 蚝油
• 料酒
• 盐
• 火腿
• 香菇
• 饺子皮

香菇猪肉火腿紫米烧卖的做法步骤

步骤 1

将糯米洗净泡发4-5小时，我用的是自家种的紫糯米，没有的话用普通的白糯米就行

步骤 2

泡发结束后上锅干蒸，米里不需要再加水（这样蒸出来的糯米粒粒分明，不会太烂影响口感）大火蒸15分钟

步骤 3

准备主料，猪肉切成小丁，放葱姜料酒盐先腌制十分钟，香菇火腿也分别切丁

步骤 4

下锅炒，先放猪肉丁翻炒至变色

步骤 5

再放香菇丁翻炒

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步骤 6

步骤 6

最后放火腿丁

步骤 7

加入老抽，生抽，蚝油，盐，少量糖，继续翻炒至均匀

步骤 8

关火加入糯米饭，搅拌均匀

步骤 9

开始包啦，饺子皮擀薄

步骤 10

因为糯米本来就有黏性，很容易包，所以包法可以很随意，随意一拈就行

步骤 11

包好上锅蒸

步骤 12

出锅啦！小朋友超爱哟

菜谱创建时间：2021-04-11 22:15:06